Efter tre timmars jäsning på bakbord plattades degen ut till c:a 30x60 cm och delades på längden i två delar. Jag snurrade dem och la dem väl mjölade i varsin bakform. Dessa fick sedan jäsa kallt (15 grader) i sex timmar. Sedan tog jag ut dem och satte dem att jäsa i kall ugn över natten, vilket kommer att bli ytterligare 12 timmar.
Tanken är att baka av dem i morgon bitti, 200-220 grader i sisådär 40 min. Vi får se imorgon!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar