Pain Warg Blanc, version 1, steg 3

Efter fyra timmars jäsning i rumstemperatur åkte bröd nummer ett in i ugnen på 200 grader i ca 40 min. Jag körde med baksten. Bröd nummer två (på bild) fick en timmes jäsning till och fick gå i 250 grader tills det blev snyggt, typ 25 min.
Utan tvivel blev nummer två bättre, så att snåla på temperaturen verkar vara dumt!