Pizza

Bästa pizzadegen!


Blir två stora pizzor (till typ 4 pers)


15 g Jäst
3 dl vatten
1 msk socker (el lite mindre honung)
0,75 msk salt
4 dl vetemjöl special
3 dl durumvetemjöl


Blanda allt på köksbänken. Knåda i minst fem min. Jäs c:a en timme.






Tomatsås
1 vitlöksklyfta fräses i olivolja
tillsätt 1 tsk torkad oregano och en burk tomater
Koka en timme
Salt, peppar och (om man har) några hackade basilikablad.




Favvotopping
Buffelmozzarella, sardeller, kapris.




Bakas av i minst 250 grader, gärna på baksten.