En port (obs man gör en portion åt gången)
En kvarts omogen papaya
En vitlöksklyfta
En liten näve jordnötter
En msk fisksås
En msk socker
En tsk malda torkade räkor
Lite chili, torr eller färsk
En halv lime
5 cocktailtomater
Koriander
Görs i mortel. Stöt vitlök och jordnötter till en grov pasta. strimla papayan fint eller riv på det grova på rivjärnet. Blanda ner papayan och blanda ett tag så att det börjar mjukna. blanda socker och fisksås och häll i det tillsammans med räkor, chili och pressad lime. blanda lite till och lägg i tomaterna som krossas försiktigt. garnera med koriander. Klart!
Man kan även ha i sockerärter eller gröna bönor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar