3 dl vatten
en gnutta jäst (1/10 paket max)
200 g vetemjöl special
200 g siktat dinkelmjöl
1,5 tsk salt
0,75 dl surdeg
pumpakärnor
Blanda ut jäst i vatten. Sen i med allt annat. Jag gjorde utan assistent utan bara i en bunke.
Jäs i rumstemperatur över natten
Häll ut på mjölad bänk och forma till bullar, pensla med vatten och lägg på lite pumpakärnor. Grädda i 250 grader i typ en kvart. Voila.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar